Закуска и украшение к любому столу: изучаем рецепты самых вкусных тарталеток с начинкой с фото

Тарталетки – один из самых распространенных вариантов закусок к любому столу, а также один из наиболее разнообразных, так как их наполняемость вы выбираете на свой вкус.

Решите, какую начинку можно сделать из тарталеток – и вам будет несложно дополнить стол такими блюдами.

Мы собрали несколько наиболее популярных вариантов приготовления таких закусок и покажем вам рецепты с фото самых вкусных тарталеток с начинкой.

Самые вкусные тарталетки с начинкой рецепты с фото с курицей
Самые вкусные тарталетки с начинкой — рецепты с фото, с курицей

Закуски в корзинках с красной рыбой

Изысканный и довольно простой вариант начинки для готовых тарталеток – это рыба. Нередко хозяйки выбирают начинку для тарталеток с красной рыбой: такие закуски можно сделать всего за несколько минут. Помимо самих корзиночек, которые можно приобрести в готовом виде, вам потребуется около двухсот грамм рыбки (такого количества будет достаточно на пятнадцать тарталеток), плавленый сырок, один свежий огурчик, одно яйцо и пара столовых ложек майонеза.

Делается начинка для песочных тарталеток совсем несложно: натрите сырок и предварительно сваренное яйцо, а также измельчите часть рыбы (оставьте некоторое количество для оформления верхушки закусок).

Перемешайте эти ингредиенты, добавьте к ним порезанный на кубики огурец и майонез, эту смесь разложите по корзиночкам – и украсьте красной рыбой и зеленью.

Самые вкусные тарталетки с начинкой рецепты с фото с красной рыбой
Самые вкусные тарталетки с начинкой: рецепты с фото — с красной рыбой

Идея слоеных тарталеток к столу

А как насчет начинки для тарталеток с курицей и грибами? Будет лучше, если вы сделаете тарталетки с грибной начинкой на основе слоеного теста. Такой вариант приготовления напомнит вам жульен, и блюдо станет вкуснейшей закуской к столу.

Тарталетки из слоеного теста с начинкой рецепты с фото самые вкусные
Тарталетки из слоеного теста с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Для рецепта тарталеток с начинкой с грибами и курочкой нам потребуется около двухсот грамм шампиньонов и 0,5 кг филе, три лука, пять ложек сметаны, соль и приправы. Также возьмите около полкило слоеного теста, сделанного на дрожжах.

Пока тесто будет размораживаться, сделайте начинку для тарталеток с грибами. Измельчите и обжарьте птицу, грибочки и лук. Посолите, добавьте специй и сметаны – и оставьте тушить на десять минут.

Раскатайте тесто – и сформируйте из него круги радиусом в четыре сантиметра (можете использовать готовые формы для определения размеров).

Поместите тесто в формы для запекания, заполните уже готовой начинкой – и поставьте в духовку на четверть часа. После готовности потрите сверху сыр – и пропеките еще пять минут.

Тарталетки с грибной начинкой рецепты с фото
Тарталетки с грибной начинкой: рецепты с фото

Кстати, тарталетки с грибной начинкой по типу жульена можно приготовить и в готовых корзиночках.

Самые вкусные тарталетки с начинкой рецепты с фото с грибами
Самые вкусные тарталетки с начинкой: рецепты с фото, с грибами

Тарталетки с крабовыми палочками

Не менее популярен рецепт тарталеток с начинкой из крабовых палочек. Согласно этому рецепту следует использовать около ста грамм крабовых палочек, пятидесяти грамм сыра, два яйца, зубчик чеснока, соль и приправы, майонез.

Совет: при желании в качестве украшения для такого блюда можно использовать пару штучек киви.

Как готовится начинка для тарталеток с крабовыми палочками? Измельчите этот основной ингредиент, мелко потрите сырок, а также подготовьте зубчик чеснока, пропустив через пресс. Сварите яйца – и тоже нарежьте на мелкие кусочки. Крабовая начинка для тарталеток готовится путем смешивания всех этих ингредиентов, добавления соли, перца и специй, а также майонеза.

Перед подачей такие закуски останется слегка украсить.

Тарталетки с начинкой простые и вкусные рецепты с фото
Тарталетки с начинкой, простые и вкусные: рецепты с фото

Простые тарталетки с печенью трески

Можно приготовить начинку для тарталеток из печени трески. Возьмите банку печени, пару огурчиков небольшого размера, луковицу, два яйца, а также две больших ложки майонеза.

Рецепт начинки для тарталеток с печенью трески:

  • слейте жидкость из консервированной печени – и разомните ее с помощью вилки;
  • измельчите лук – и добавьте к треске;
  • порежьте огурчик на маленькие кусочки, слегка отожмите, чтобы избавиться от воды;
  • сварите яйца – и тоже мелко порубите;
  • теперь смешайте все подготовленные продукты, добавьте майонез, еще раз размешайте – и добавляйте массу в корзиночки.
Простые тарталетки с начинкой рецепты с фото
Простые тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Зелень или небольшие кусочки огурца помогут украсить такое блюдо.

Тарталетки с начинкой по самым вкусным рецептам — смотрите на видео:

https://www.youtube.com/watch?v=4g1HEYFtEcE

Запекаем тарталетки в духовке

Если у вас имеется достаточно времени перед приходом гостей, можете сделать горячие тарталетки с начинкой в духовке. Для приготовления такого блюда потребуется 0,25 кг муки, около шестидесяти грамм маргарина и молока, три яйца, соль, около двухсот грамм ветчины, луковица и три больших ложки сметаны.

Запеченные тарталетки с начинкой рецепты с фото
Запеченные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Как готовить запеченные в духовке тарталетки с начинкой? Мелко порубите лук – и пожарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок. Измельчите на кубики сваренные яйца и ветчину, смешайте с луком, заправьте сметаной, посолите и добавьте к мелко натертому сыру.

Чтобы приготовить тесто, растворите соль в молоке, вбейте одно яйцо, добавьте половину муки, мягкий маргарин, сметану. После перемешивания досыпьте муку, которая осталась. Сформируйте из теста плоский лист толщиной примерно в три миллиметра – и порежьте на кружочки для заполнения форм.

Утрамбуйте тесто так, чтобы оно плотно прилегало к стенкам, а для лучшего пропекания проделайте в некоторых местах дырочки.

Совет: чтобы при запекании форма тарталеток сохранилась, заполните корзиночки горохом.

Формочки пекутся при 240 градусах до подрумянивания. После этого тарталетки наполняются начинкой, посыпаются тертым сырком – и ставятся в духовку на двести градусов до его плавления. Этот рецепт тарталеток с начинкой на праздничный стол обязательно оценят ваши гости.

Горячие тарталетки с начинкой рецепты с фото самые вкусные
Горячие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Вкуснейшие тарталетки с красной икрой и плавленным сыром

Чтобы приготовить начинки для тарталеток с красной икрой, используйте около ста пятидесяти грамм плавленого сыра, сто двадцать грамм икры, четыре яйца, майонез, а также немного укропа.

Яйца варим — и натираем белки, укроп измельчаем, сыр трем на терке, все это заправляем майонезом – и утрамбовываем смесь в тарталетки.

Сверху кладем икру и веточки зелени. Закуска готова!

тарталетки фото 10

«Морские» тарталетки

Начинкой для вафельных тарталеток могут служить морепродукты. Например, креветки. Чтобы приготовить такую закуску, возьмите около ста грамм креветок, до ста грамм сыра моцарелла, пару ложек майонеза, зеленый лук и зубчик чеснока, а также масло для жарки и соль.

Креветки следует обжарить на сковороде в течение пяти минут. Начинка для тарталеток с креветками делается из взбитой на блендере массы из сыра, чеснока и майонеза. При необходимости ее можно посолить.

Добавляем начинку в тарталетки, посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем креветкой, предварительно очищенной от всего лишнего.

Маленькие тарталетки с начинкой рецепты с фото самые вкусные
Маленькие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Картофельно-рыбные тарталетки

Если вы любите шубу, то картофельные тарталетки с начинкой из сельди обязательно придутся вам по вкусу. Тесто для таких закусок будем готовить из трех картофелин, пятнадцати грамм сливочного масла, яйца, большой ложки муки и соли.

В начинку для тарталеток с селедкой добавим одну рыбу, одну свеклу, зубчик чеснока, яйцо, большую ложку майонеза, маленькую ложечку горчицы, молотый перец, пятьдесят грамм творога и зеленый лук.

Пошаговый способ готовки тарталеток с рыбной начинкой:

  • чистим и варим картошку в соленой воде. Когда эта вода сольется, подержите картофель на плите еще полминуты, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого сделайте из нее пюре с добавлением масла и яйца;
  • варим яйцо и свеклу, измельчаем их вместе с чесноком. Перемешиваем с творожным сыром, добавляем майонез, перец и горчицу;
  • формируем корзиночки из остывшей картошки. Используйте формы для кексов, смазанные маслом. Следите за тем, чтобы стенки тарталеток не были тонкими. Поставьте их в печь на пятнадцать минут на 180-градусный режим;
  • когда формочки будут готовы, дождитесь их остывания. В это время можно почистить рыбу – и потереть на крупной терке;
  • добавляем начинку в тарталетки, сверху помещаем сельдь и лук. Вот и все, закуску можно нести гостям!
Праздничные тарталетки с начинкой рецепты с фото
Праздничные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Рецепт тарталеток с яйцом

Простые начинки для тарталеток на закуску получаются из яйца. Если вы еще не решили, какую начинку можно положить в тарталетки, вот вам отличный рецепт. Берем два огурчика, два яйца, три больших ложки майонеза, две маленьких ложки морской соли, три маленьких ложки паприки и немного укропа.

Варим яйца – и мелко нарезаем. Советуем не тереть их на кашицу, а порубить на кубики. Точно так же нарезаем огурцы. При необходимости срезаем шкурку. Измельчаем зелень – и перемешиваем все эти продукты в одну массу.

Добавляем майонез, соль и приправы – и ждем гостей, так как готовые тарталетки лучше наполнять начинкой примерно за десять минут до подачи на стол. В противном случае есть риск того, что они станут мягкими.

Тарталетки с начинкой рецепты с фото пошагово
Тарталетки с начинкой: рецепты с фото, пошагово

Закуски в корзинках с ветчиной

Отличная начинка для корзинок и тарталеток – это ветчина. Чтобы приготовить начинку для тарталеток с ветчиной, возьмите полкило этого продукта. Также нам потребуется две упаковки плавленых сырков, четыре яйца и майонез. Этого будет достаточно на восемь корзиночек.

Варим яйца, чистим и трем на большой терке. Эту же процедуру проделываем с сыром. Ветчину рубим на кубики.

Совет: для удобства натирания сырка положите его на мороз на пару минут.

Для формирования начинки для несладких тарталеток остается смешать эти продукты. Добавьте к ним майонез – и утрамбуйте массу в корзиночках.

При желании добавьте к начинке чеснок, а также украсьте закуски зеленью.

Тарталетки с начинкой стол рецепты с фото
Тарталетки с начинкой для праздничного стола: рецепты с фото

Как сделать тарталетки с семгой и сыром

К начинке для тарталеток с сыром можно добавить семгу. Возьмите около трехсот грамм рыбки, столько же мягкого сыра, а также сами корзиночки и укроп.

Измельчите укроп (советуем воспользоваться ножницами), смешайте с сыром. Основная начинка для тарталеток с семгой готова. Саму рыбку порежьте на тонкие кусочки. Теперь сформируйте тарталетки с сырной начинкой – и украсьте ломтиками семги и веточками зелени.

При желании положите на верхушку кусочки маслин или огурчиками.

Песочные тарталетки с начинкой рецепты с фото
Песочные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Тарталетки с тунцом

Как видите, начинки для тарталеток с рыбой очень популярны. Поэтому будет неплохо попробовать еще один вариант – с тунцом. Возьмите банку тунца, два огурчика, два яйца, лук, майонез, соль, перец и укроп.

Сварите и мелко порежьте яйца. Измельчите лук. Огурцы нарежьте кубиками. Укроп тоже мелко порубите, а из банки с рыбой слейте воду – и измельчите тунец с помощью вилки. Теперь к нему добавляются все остальные компоненты. Смесь заправьте майонезом, поперчите и посолите.

Внимание! Если вы переживаете за «водянистость» начинки, не добавляйте соль к огуречной смеси.

Теперь берем начинку для тарталеток с тунцом – и помещаем в корзиночки. Делать это следует перед приходом гостей. Сразу украшаем зеленью и огурчиками. Закуски готовы!

Тарталетки вафельные с начинкой рецепты с фото самые вкусные
Тарталетки вафельные с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Рецепт тарталеток с ананасами

Что можно положить в начинку тарталеток, кроме стандартных ингредиентов? Например, ананас! Отличный вариант начинки для тарталеток с ананасом делается из четырехсот грамм консервированных фруктов, двухсот грамм крабовых палочек, ста грамм твердого сыра, зубчика чеснока и майонеза.

Сыр режем на кубики. Крабовые палочки измельчаем. Добавляем к этой смеси подавленный чеснок. Из консервов сливаем сок, ананас режем на мелкие кусочки – и тоже добавляем к смеси для тарталеток. Все это поливаем майонезом, еще раз мешаем – и помещаем в корзиночки.

Закуска с сыром, чесноком и яйцом

Большинство начинок для тарталеток на скорую руку делается на яичной основе. Поэтому мы решили рассказать вам о начинке для тарталеток из яиц и еще пары ингредиентов.

Будем готовить тарталетки с начинкой сыр с чесноком пошагово. Для их приготовления потребуется три сырка, три яйца и три зубчика чеснока, а также сто пятьдесят грамм майонеза. Кстати, по этому рецепту готовится начинка для тарталеток с плавленным сыром, но можно взять и обычный.

Традиционно начинаем с варки и чистки яиц. Трем их на крупной терке. Здесь же натираем сыр – и смешиваем с яйцом. Измельчаем чеснок – и тоже добавляем к массе. Приправляем эти ингредиенты майонезом – и тщательно мешаем. Начинка для тарталеток с яйцом и сыром, дополненная чесноком для пикантности, готова.

Сладкие тарталетки с творогом

В качестве десерта вы можете подать гостям тарталетки со сладкой начинкой, да и любой ребенок наверняка обрадуется такому десерту.

Сладкие тарталетки с начинкой рецепты с фото самые вкусные
Сладкие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Сладкая начинка для тарталеток может быть любой: на свой вкус выберите шоколад, повидло, фрукты, орехи и другие продукты.

Тарталетки с начинкой рецепты с фото самые вкусные для детей
Тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные для детей

Мы предлагаем начать с классического рецепта микс–начинки для тарталеток с творогом. Для творожной начинки для тарталеток будем использовать четыреста грамм творога, два желтка, один банан, один апельсин, шоколад и сахар (его можно заменить ванилином). Берем миксер – и взбиваем творожок, постепенно добавляя сахар. Далее к однородной массе добавляются желтки. Продолжаем взбивать начинку, пока не получим пышный крем.

После этого мелко нарезаем фрукты. Корзиночки заправляем творогом, кусочками фруктов, слегка брызгаем лимонным соком (он предотвратит потемнение банана) и тертым шоколадом. Вот и весь секрет вкуснейшей начинки для тарталеток с творожным сыром!

Сладкие тарталетки с начинкой рецепты с фото
Сладкие тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Сладкие и вкусные начинки для тарталеток — узнайте, как их приготовить, посмотрев видео от профессионалов кулинарного мастерства:

Мы рассказали вам, как приготовить тарталетки с начинкой разного типа. Это могут быть как начинки для соленых тарталеток, так и сладкие добавки.

Советуем вам не останавливаться на известных рецептах, а экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы получить в домашних условиях оригинальные вкусные закуски на стол.